اس کا استعمال بنیادی طور پر سور کے مختلف حصوں کو ان کے حصوں کے مطابق حصوں میں کاٹنے کے لیے کیا جاتا ہے، تاکہ سور کے گوشت کو ختم کرنے میں آسانی ہو۔