کم درجہ حرارت اور زیادہ نمی پگھلانے والی مشین
تعارف:
پگھلنے والی مشین کا کام کرنے والا اصول ایک قسم کا سامان ہے جس میں ہوا پگھلنے کا ذریعہ ہے۔ درجہ حرارت کو کم کرکے اور نمی میں اضافہ کرکے، منجمد مصنوعات کو زیادہ نمی والی ہوا سے پگھلا دیا جاتا ہے تاکہ سطح خشک ہونے سے بچ سکے۔ اس کے علاوہ، کم درجہ حرارت اور زیادہ نمی پگھلانے والی مشین ریفریجریشن سسٹم، ہوا کی گردش کا نظام، بھاپ حرارتی نظام، درجہ حرارت اور نمی کنٹرول سسٹم پر مشتمل ہے۔ یہ پگھلنے کے عمل کے دوران گوشت کے اندرونی رس کے لیے کافی ریفلکس وقت فراہم کر سکتا ہے، تاکہ اندرونی رس اور متعلقہ غذائی اجزاء کو برقرار رکھا جا سکے۔ اس کے علاوہ، کم درجہ حرارت اور زیادہ نمی والی مشین کا پگھلانے کا طریقہ نرم اور نرم ہے، اور گوشت کے معیار اور گوشت کی ساخت میں کوئی بڑی تبدیلی نہیں ہے۔ کم درجہ حرارت اور زیادہ نمی پگھلانے والی مشین مکمل طور پر خود کار طریقے سے کنٹرول موڈ کو اپناتی ہے، جو مختلف منجمد مصنوعات کے مطابق پگھلنے کے وقت، نمی اور نمی کو ایڈجسٹ کر سکتی ہے، تاکہ پگھلنے کے بہترین اثر اور وقت کو یقینی بنایا جا سکے، اور خود بخود ریفریجریشن اور تازہ میں تبدیل ہو جائے۔ گوشت گلنے کے بعد حالت کو برقرار رکھنا۔ درجہ حرارت کے نقطہ نظر سے، کم درجہ حرارت اور زیادہ نمی پگھلنے والے آلات کو کم درجہ حرارت پر برقرار رکھا گیا ہے، جو مرکز کے درجہ حرارت اور کھانے کی سطح کے درجہ حرارت کے درمیان درجہ حرارت کا فرق کم کرتا ہے، اور پگھلنے کا اثر زیادہ یکساں ہے۔ ایک ہی وقت میں، یہ مائکروجنزموں کے پھیلاؤ سے بچتا ہے. یکساں پگھلنے کی بنیاد پر، یہ اصل غذائی اجزاء اور گوشت کی مصنوعات کے تازہ معیار کو برقرار رکھتا ہے، اور اعلیٰ معیار کے پگھلنے کا مقصد حاصل کرتا ہے۔
پیرامیٹر:
کھانے کی قسم: گائے کا گوشت
سائز: 200 (L) × 200 (W) × 50 (T)
ابتدائی درجہ حرارت: -18℃
آخری درجہ حرارت: -3℃/-1℃
پگھلنے کے تین مراحل:
مرحلہ 1: 1 گھنٹے کے لیے +18℃～+6℃;
مرحلہ 2: +6℃～+2℃8 گھنٹے کے لیے؛
مرحلہ 3: 2℃～ -2℃ ریفریجریٹنگ۔
اندر رشتہ دار نمی
سامان: 95٪ سے اوپر
پگھلنے سے پہلے ماس: 1940 گرام
پگھلنے کے بعد ماس: 1925 گرام
وزن میں کمی: 0.77%
تصویر:
