خبریں

کواڈ سیگمنٹیشن:عام حالات میں، کولنگ روم سے باہر آنے والے دو حصوں کو پہلے کواڈ سیگمنٹ اسٹیشن پر سیگمنٹ آری یا ہائیڈرولک شیئر کا استعمال کرتے ہوئے چار حصوں میں کاٹا جاتا ہے، اور ہاتھ سے دھکیلنے والے ٹریک پر لٹکا دیا جاتا ہے۔ اعلی

ابتدائی تقسیم:کی وضاحتیں کے مطابقمنقسم مصنوعات، ابتدائی طور پر منقسم گوشت کے کچھ ٹکڑوں کو کوارٹر اسٹیشن پر ہینگنگ سیگمنٹیشن طریقہ استعمال کرتے ہوئے اگلے یا پچھلے کوارٹرز سے الگ کیا جا سکتا ہے۔ ابتدائی طور پر منقسم گوشت کے ٹکڑوں میں سے کچھ کو سٹیج پر مکمل پر الگ کرنے کی ضرورت ہے۔

کھردری تراشنا:کھردرا تراشنا زیادہ چربی، سطحی خون کے جمنے یا زخموں، لمف اور غدود کو تراشنا اور ہٹانا ہے، اور ابتدائی طور پر منقطع شدہ پروڈکٹ کی وضاحتوں کے مطابق گوشت کے ابتدائی حصوں میں بٹے ہوئے بڑے ٹکڑوں پر کیما بنایا ہوا گوشت کے چھوٹے ٹکڑوں کو جوڑنا ہے تاکہ ابتدائی منقسم مصنوعات حاصل کی جا سکے۔ .

ثانوی تقسیم:ثانوی سیگمنٹیشن گوشت کے ابتدائی طور پر بڑے ٹکڑوں کو دوبارہ چھوٹے ٹکڑوں میں تقسیم کرنا ہے تاکہ گوشت کے متعدد چھوٹے ٹکڑے حاصل کیے جا سکیں۔ ثانوی تقسیم عام طور پر تقسیم کرنے والی میز پر کی جاتی ہے۔

عمدہ تراشنا:باریک تراشنا گوشت کے پہلے کٹے ہوئے بڑے ٹکڑوں کو یا دوسرے کٹے ہوئے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں کو کٹی ہوئی مصنوعات کی وضاحتوں کے مطابق تراشنا ہے۔ چکنائی، فاشیا وغیرہ کو تراشنے کے علاوہ، گوشت کی سطح کو ہموار اور صاف رکھنا بھی ضروری ہے، تاکہ فنش کٹنگ مصنوعات حاصل کی جاسکیں۔

اندرونی پیکیجنگ:اندرونی پیکیجنگ پیکیجنگ مواد کا استعمال کرتی ہے جو تقسیم شدہ مصنوعات کے ساتھ رابطے میں ہوتے ہیں تاکہ تقسیم شدہ مصنوعات، عام طور پر فوڈ گریڈ پلاسٹک بیگز کو پیک کیا جا سکے۔ غیر ملکی جسم کا پتہ لگانا: سامان کا استعمال کریں جیسے میٹل ڈیٹیکٹر یا حفاظت۔

پکنا/جمنا:اگر یہ ٹھنڈا تازہ گوشت ہے تو، تقسیم شدہ مصنوعات جو اندرونی پیکیجنگ مکمل کر چکی ہیں کولنگ روم میں ڈالیں اور پختگی کے عمل کو جاری رکھیں جب تک کہ پختگی کا مطلوبہ وقت نہ پہنچ جائے۔ اگر یہ منجمد پروڈکٹ ہے تو اسے فوری طور پر منجمد کرنے والے کمرے میں رکھیں تاکہ تقسیم شدہ پروڈکٹ کو فوری طور پر منجمد کیا جا سکے۔

بیرونی پیکیجنگ:عام طور پر پختہ/منجمد سیگمنٹڈ مصنوعات کا وزن کیا جاتا ہے، کارٹنوں میں ڈالا جاتا ہے، اور پھر سیل، کوڈ اور لیبل لگایا جاتا ہے۔ گودام: تقسیم شدہ مصنوعات کو پیک کرنے کے بعد، انہیں ریفریجریٹڈ/ منجمد گوداموں میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے