خبریں

یہ ایک بار پھر ڈریگن بوٹ فیسٹیول ہے، اور ڈریگن بوٹ فیسٹیول میں زونگزی کھانا ڈریگن بوٹ فیسٹیول میں چینی لوگوں کا رواج بن گیا ہے۔

لیجنڈ کے مطابق، 340 قبل مسیح میں، چو ریاست کے ایک محب وطن شاعر اور ڈاکٹر Qu Yuan کو محکومی کے درد کا سامنا کرنا پڑا۔ 5 مئی کو، اس نے غم اور غصے میں ایک بڑا پتھر دریائے میلو میں پھینک دیا۔ مچھلی اور کیکڑے کو اس کے جسم کو تکلیف دینے سے روکنے کے لیے، لوگوں نے چاولوں کو بانس کے ٹیوبوں میں باندھ دیا۔ دریا میں تب سے، Qu Yuan کے لیے احترام اور یاد کا اظہار کرنے کے لیے، لوگ چاولوں کو بانس کے نلکوں میں ڈال کر خراج عقیدت پیش کرنے کے لیے ہر روز دریا میں پھینک دیتے ہیں۔ یہ میرے ملک میں سب سے قدیم چاول ڈمپلنگ کی اصل ہے - "ٹیوب رائس ڈمپلنگ"۔ بعد میں، لوگوں نے آہستہ آہستہ زونگزی بنانے کے لیے بانس کے ٹیوبوں کے بجائے سرکنڈے کے پتے استعمال کیے، جو کہ اب ہماری عام زونگزی ہے۔

وقت کی ترقی کے ساتھ، لوگ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے دوران براہ راست تیار شدہ زونگزی خریدنے کا رجحان رکھتے ہیں، جس کی وجہ سے ڈریگن بوٹ فیسٹیول سے پہلے اور بعد میں زونگزی کی سپلائی کم ہوتی ہے۔ پیداوار کو بڑھانے اور کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے، زونگزی فوڈ فیکٹریاں آہستہ آہستہ نمودار ہوئیں۔

کھانے کی فیکٹری میں، یقینی بنانے کے لئےکھانے کی حفظان صحت اور حفاظت، اہلکاروں کی جراثیم کشی کی تیاریاں ورک شاپ میں داخل ہونے سے پہلے کی جاتی ہیں، جیسے ہاتھوں کی صفائی اور جراثیم کشی، کام کے بوٹ کے تلوے کی صفائی اور جراثیم کشی وغیرہ۔

خام اور معاون مواد کے انتخاب سے لے کر حتمی مصنوعات تک، زونگزی کی تیاری کا پورا عمل سخت حفظان صحت کے حالات میں انجام دیا جاتا ہے۔ عملہ بھی باقاعدگی سے آئے گا۔صاف اور جراثیم کشپوری ورکشاپ.

سخت عملہ اور ورکشاپ میں حفظان صحت کا کنٹرول، ہمیں ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے دوران Qu Yuan کی یاد منانے کے لیے محفوظ اور صحت مند چاولوں کے پکوڑے کھائیں، تھیلے پہنیں اور ڈریگن بوٹس کی دوڑ لگائیں۔