خبریں

گوشت کی پروسیسنگ مشینری کی مسلسل اپ گریڈنگ گوشت کی صنعت کی ترقی کے لیے ایک اہم ضمانت ہے۔ 1980 کی دہائی کے وسط میں، سابقہ ​​وزارت تجارت نے میرے ملک کی گوشت کی گہری پروسیسنگ ٹیکنالوجی کو بہتر بنانے کے لیے یورپ سے گوشت کی پروسیسنگ کا سامان درآمد کرنا شروع کیا۔

گوشت کھانے کی صنعت کی ترقی کے ساتھ، گوشت کی گہری پروسیسنگ کا تناسب بڑھ رہا ہے، اور نئے گوشت پروسیسنگ پلانٹس بھی ابھر رہے ہیں. ان انٹرپرائزز کو پروسیسنگ کے سامان کی ایک بہت سرمایہ کاری کرنے کی ضرورت ہے. اس کے علاوہ، 1980 اور 1990 کی دہائیوں میں خریدے گئے غیر ملکی آلات کی ایک بڑی تعداد متروک ہو چکی ہے اور انہیں اپ ڈیٹ کرنے کی ضرورت ہے۔ اس لیے مقامی مارکیٹ میں گوشت کی پروسیسنگ مشینری کی مانگ میں اضافہ ہوتا رہے گا۔ اس وقت، سب سے اوپر 50 گھریلو گوشت کی پروسیسنگ انٹرپرائزز کی طرف سے استعمال کیا جاتا اہم سامان تمام درآمد کیا جاتا ہے. گھریلو گوشت کی مشینری مینوفیکچرنگ انڈسٹری میں مصنوعات کے معیار میں بہتری کے ساتھ، یہ ادارے آہستہ آہستہ گھریلو گوشت کی مشینری کو اپنائیں گے، اور ان کی مانگ بہت زیادہ ہے۔ . دوسری جانب بڑی تعداد میں درآمدی سامان گوشت کی پروسیسنگ کمپنیوں کے لیے ایک بھاری بوجھ ہے۔ چونکہ فکسڈ اثاثوں میں سرمایہ کاری بہت زیادہ ہے، اس سے گوشت کی مصنوعات کی قیمت پر بہت زیادہ اثر پڑے گا، جس سے کاروباری اداروں کو فروخت میں مقابلہ نہیں ہو گا۔ بہت سے گھریلو مینوفیکچررز ہیں جنہوں نے زیادہ مہنگے آلات متعارف کرائے ہیں، لیکن چونکہ وہ اسے ہضم نہیں کر سکتے ہیں، کاروباری ادارے نیچے کی طرف چلے گئے ہیں اور بند ہو گئے ہیں. کچھ مینوفیکچررز جو اب بھی کام میں ہیں، مقررہ اثاثوں کی زیادہ فرسودگی کی وجہ سے کوئی منافع نہیں رکھتے۔ درحقیقت، گوشت کی پروسیسنگ کمپنیاں ضروری نہیں کہ بیرون ملک سے سامان درآمد کریں۔ اگر ہماری میٹ پروسیسنگ مشینری انڈسٹری کی فراہم کردہ مصنوعات بیرون ملک اسی سطح تک پہنچ سکتی ہیں تو مجھے یقین ہے کہ وہ یقینی طور پر چین سے خریداری کو ترجیح دیں گے۔

یورپی میٹ پروسیسنگ مشینری دنیا میں سب سے زیادہ جدید ہے، لیکن یورو کی تعریف اور "میڈ ان چائنا" کی بین الاقوامی حیثیت میں بہتری کے ساتھ، زیادہ سے زیادہ غیر ملکی تاجر ہمارے ملک کے آلات میں دلچسپی لینے لگے ہیں۔ اگرچہ ہمارے گوشت کی پروسیسنگ کا سامان جدید نہیں ہے، لیکن یہ اب بھی اپنی بہتر کارکردگی اور معیار اور اس کی کم قیمت کی وجہ سے پسماندہ ممالک سے زیادہ تر تاجروں کو اپنی طرف متوجہ کر سکتا ہے۔ ہماری مصنوعات کا بین الاقوامی مارکیٹ میں داخل ہونا ناگزیر ہے۔ لیکن ہمیں اپنے ملک کی میٹ پروسیسنگ اور مینوفیکچرنگ انڈسٹری کو بھی یاد دلانا چاہیے کہ ہم "میڈ اِن چائنا" کی نمائندگی کرتے ہیں، اور ہم نہ صرف انٹرپرائز بلکہ ملک کے لیے بھی ذمہ دار ہیں۔ ہماری بہت سی مصنوعات نے بین الاقوامی میدان میں بری شہرت حاصل کی ہے۔ اس کی بنیادی وجہ یہ ہے کہ ملکی صنعت نے قیمتیں کم کر دی ہیں اور ناقص مینوفیکچرنگ، جس سے بالآخر پوری صنعت کی برآمدات کو نقصان پہنچتا ہے۔ پچھلے دو سالوں میں، زیادہ سے زیادہ غیر ملکی تاجروں نے میرے ملک میں گوشت کی پروسیسنگ کا سامان خریدا ہے، اور میرے ملک میں برآمد کے لیے گوشت کی مشینری بنانے والوں کی تعداد میں بھی بتدریج اضافہ ہوا ہے۔

گوشت کی پروسیسنگ مشینری کی ترقی پر نظر ڈالیں، کامیابیاں قابل ذکر ہیں۔ میرے ملک میں تقریباً 200 مینوفیکچرنگ پلانٹس گوشت کی پروسیسنگ کے 90 فیصد سے زیادہ آلات تیار کر سکتے ہیں، جو تقریباً تمام پروسیسنگ شعبوں جیسے ذبح کرنے، کاٹنے، گوشت کی مصنوعات، خوراک کی تیاری، اور جامع استعمال کا احاطہ کرتے ہیں، اور تیار کردہ آلات نے اسی طرح کی غیر ملکی مصنوعات تک رسائی شروع کر دی ہے۔ . مثال کے طور پر: کاپنگ مشین، نمکین پانی انجیکشن مشین، ویکیوم اینیما مشین، مسلسل ویکیوم پیکیجنگ مشین، فرائینگ مشین وغیرہ۔ ان آلات نے چین کی گوشت کی صنعت میں بہت بڑا کردار ادا کیا ہے، جس سے گوشت کی صنعت کی ترقی کو فروغ دیا گیا ہے۔ گھریلو فروخت کے علاوہ، بہت سی کمپنیوں نے بیرون ملک مارکیٹوں کو وسعت دینا شروع کر دی ہے اور آہستہ آہستہ بین الاقوامی معیارات کے ساتھ ضم ہو رہی ہے۔ تاہم، ہم صرف اس وجہ سے مطمئن نہیں ہو سکتے کہ ہمارا سامان پہلے سے ہی استعمال میں ہے یا ہمارا کچھ سامان برآمد ہو چکا ہے۔ درحقیقت، ہماری مصنوعات اب بھی یورپ اور ریاستہائے متحدہ میں اعلی درجے کی سطح سے دور ہیں۔ ہماری میٹ پروسیسنگ مشینری مینوفیکچرنگ انڈسٹری کو یہی درست کرنے کی ضرورت ہے۔ صحیح حقیقت۔