خبریں

نیویارک مرکنٹائل ایکسچینج میں پہلے مہینے کے خام تیل اور پٹرول کے معاہدوں میں جمعہ کی سہ پہر اضافہ ہوا، جبکہ NYMEX پر ڈیزل فیوچر گر گئے…
کیلیفورنیا کے نمائندے جم کوسٹا، ہاؤس ایگریکلچر کمیٹی کے ایک سینئر ممبر نے اپنے آبائی ضلع فریسنو میں فارم بل کی سماعت کی۔
اوہائیو اور کولوراڈو کے کسان جنہوں نے ڈی ٹی این کے کیب ویو میں حصہ لیا تھا کچھ فائدہ مند بارش ہوئی اور انہوں نے کام اور چھٹی کے درمیان توازن تلاش کرنے پر تبادلہ خیال کیا۔
ولیم اور کیرن پینے کے خون میں ہمیشہ کھیت رہی ہے۔ انہوں نے کاروبار سے اپنی محبت کی حمایت کے لیے 9 سے 5 تک کام کیا، لیکن جب انہوں نے گھریلو گائے کا گوشت براہ راست صارفین کو فروخت کرنا شروع کیا، تو انہوں نے اسے کل وقتی ملازمت بنانے کا ایک طریقہ تلاش کیا۔ .
2006 میں، پینس نے اپنی ڈیسٹینی رینچ، اوکلاہوما میں گائے کا گوشت تیار کرنا شروع کیا، جس کو وہ "ریجنریٹیو" طریقہ کہتے ہیں۔ اس نے جوڑے کے لیے اچھا کام کیا اور آج ولیم نے دوسروں کو اس کے بارے میں سوچنے کی ترغیب دی، ان پانچ سوالوں پر غور کرتے ہوئے، جس نے کہا کہ کوشش کرنے میں مدد ملے گی۔ تناظر میں
ولیم نے کہا کہ اس کی شروعات ایسے بریڈرز سے ہوئی جو معیار، پیداوار یا گریڈ کو کنٹرول کرنے میں ناکامی سے مایوس ہو کر اپنے گائے کا گوشت خود اگانے لگے۔ انہیں اس بات پر بھی غور کرنا ہوگا کہ اوسط صارف ایک وقت میں کتنا گائے کا گوشت خرید سکتا ہے۔
"ہمارے لئے، ایک وقت میں £1 کھیل کا نام ہے،" ولیم نے نوبل انسٹی ٹیوٹ کی رپورٹ میں کہا۔ یہ ناقابل یقین تھا۔"
ولیم نے نوٹ کیا کہ یہ بہت سے شعبوں میں ایک حقیقی چیلنج ہے، اور پروڈیوسرز کو اس بات پر غور کرنا چاہیے کہ آیا وہ مقامی طور پر فروخت کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں یا ریاست سے باہر۔ کیونکہ وہ صرف اپنی آبائی ریاست اوکلاہوما میں گائے کا گوشت فروخت کرنا چاہتا ہے، اس لیے اسے USDA کے معائنہ شدہ پلانٹس سے استثنیٰ حاصل ہے۔ اور ریاستی معائنہ شدہ سہولیات کے ساتھ فروخت کر سکتے ہیں۔
مارکیٹنگ بڑی ہے، اور ولیم کا کہنا ہے کہ وہ پارکنگ کی جگہیں کرائے پر لیتا ہے اور ایک ٹریلر فروخت کرتا ہے۔ دیگر پروڈیوسرز کو ای کامرس سائٹس اور کسانوں کی مارکیٹوں سے کامیابی ملی ہے۔
پینس نے جلدی سے جان لیا کہ ان کے گاہک ان کے گائے کے گوشت اور اس کی کھیت کو جاننا چاہتے ہیں۔ مواصلات ایک ترجیح بن جاتی ہے۔ وہ خریداروں کو کھیت اور اس کی تخلیق نو کے طریقوں سے متعارف کراتے ہیں۔ پچھلے سال، انہوں نے گاہکوں کو جائیداد کا دورہ کرنے اور گائے کے گوشت سے لطف اندوز ہونے کی دعوت بھی دی۔ کھانا
ولیم نے کہا کہ پروڈیوسر کو صارفین سے ملنا چاہیے جہاں وہ ہیں اور بیف انڈسٹری کے بارے میں مثبت کہانی سنانے کے موقع کا استعمال کریں۔
چونکہ براہِ راست صارفین سے گائے کے گوشت کی فروخت زیادہ مقبول اور زیادہ مسابقتی ہو جاتی ہے، اس لیے کھیتوں کے لیے یہ ضروری ہے کہ وہ اس بارے میں بات کر سکیں کہ ان کی مصنوعات کو کیا منفرد بناتا ہے۔
پینس کا خیال ہے کہ پیکیجنگ اور پریزنٹیشن ایک طویل سفر طے کرتی ہے۔" اس میں کوئی سوال نہیں کہ گائے کے گوشت کا معیار سب سے اہم ہے" ولیم نے کہا۔ ذائقہ اسے اچھی طرح سے ترتیب دیا جانا چاہئے اور آپ کے گوشت کے ٹکڑے کرنے والا آپ کی کامیابی میں بڑا کردار ادا کرتا ہے۔"
دوبارہ تخلیقی چرائی کے بارے میں مزید معلومات کے لیے، یا نوبل انسٹی ٹیوٹ کی کترینہ ہفسٹلر کے اس مضمون کا مکمل متن دیکھنے کے لیے، براہ کرم ملاحظہ کریں: www.noble.org۔