خبریں

جاپانی سور کے گوشت کی لاش کو الگ کرنے کا طریقہ

 جاپان سور کی لاش کو 7 حصوں میں تقسیم کرتا ہے: کندھے، کمر، پیٹ، کولہوں، کندھے، کمر اور بازو۔ایک ہی وقت میں، ہر حصے کو دو درجات میں تقسیم کیا گیا ہے: اس کے معیار اور ظاہری شکل کے مطابق اعلی اور معیاری۔

 کندھے: چوتھے چھاتی کے کشیرکا اور پانچویں چھاتی کے کشیرکا کے درمیان سے کاٹ کر، بازو کی ہڈی، اسٹرنم، پسلیاں، کشیرکا، اسکائپولا اور بازو کی ہڈی کو ہٹا دیں، چربی کی موٹائی 12 ملی میٹر سے زیادہ نہ ہو، اور پلاسٹک۔

 پیچھے: کندھے کی اندرونی سطح کے سب سے گہرے حصے پر کاٹیں، اور وینٹرل سائیڈ کے بیرونی کنارے سے 1st اور 3rd جگہوں پر بیک لائن کے متوازی کاٹیں۔کشیرکا، پسلیاں اور اسکیپولر کارٹلیج کو ہٹا دیں۔چربی کی موٹائی 10 ملی میٹر کے اندر ہونا ضروری ہے، پلاسٹک سرجری۔

 پیٹ: چیرا لگانے والی جگہ اوپر کی طرح ہی ہے، ڈایافرام اور پیٹ کی چربی کو ہٹا دیا گیا ہے، پسلیاں، کوسٹل کارٹلیج اور اسٹرنم کو ہٹا دیا گیا ہے، شکل تقریباً مستطیل ہے، چربی کی موٹائی 15 ملی میٹر کے اندر ہے، اور سطح کی چربی کو نئی شکل دی گئی ہے۔

 کولہوں اور ٹانگوں: آخری lumbar vertebrae پر کاٹ کر، فیمر، کولہے کی ہڈی، sacrum، coccyx، ischium اور ٹانگ کے نچلے حصے کو ہٹا دیں۔اگر چربی کی موٹائی 12 ملی میٹر کے اندر ہے تو پلاسٹک سرجری کی ضرورت ہے۔

 کندھے اور پیچھے: کندھے کے جوڑ کا اوپری حصہ پچھلی لائن کے متوازی کاٹا جاتا ہے، اور اسکائپولا کے اوپری سرے کو پچھلی لائن کے متوازی کاٹا جاتا ہے، اور چربی کی موٹائی 12 ملی میٹر سے کم ہوتی ہے۔

 کمر: زیر ناف کی ہڈی کے آگے، نیچے اور پیچھے سے، psoas میجر پٹھوں (ٹینڈرلوئن) کو ہٹا دیا جاتا ہے، ارد گرد کی چربی کو ہٹا دیا جاتا ہے، اور پلاسٹک سرجری کی جاتی ہے۔

 بازو: کندھے کے مشترکہ حصے کے نچلے حصے کو کاٹ دیا جاتا ہے، چربی کی موٹائی 12 ملی میٹر، پلاسٹک سرجری سے زیادہ نہیں ہوتی ہے۔

امریکی سور کے گوشت کی لاش کو الگ کرنے کا طریقہ

ریاستہائے متحدہ سور کی لاش کو پچھلے کھروں کا گوشت، ٹانگوں کا گوشت، پسلی کا گوشت، پسلی کا گوشت، کندھے کا گوشت، سامنے والے کھروں کا گوشت اور گال کا گوشت، کندھے کے بلیڈ کا گوشت، اور ٹینڈرلوئن گوشت میں تقسیم کرتا ہے، جیسا کہ ذیل کی تصویر میں دکھایا گیا ہے۔