خبریں

فش ساسیج ایک ایسی پروڈکٹ ہے جو کچلی ہوئی مچھلی یا سوریمی میں کچھ گوشت ڈال کر، نشاستے، پودوں کے پروٹین اور دیگر معاون مواد کے ساتھ، کاٹنے، بھرنے اور گرم کرنے کے بعد بنائی جاتی ہے۔

عمل

خام مال منتخب کریں مچھلی → کاٹنا → بھرنا اور باندھنا → حرارتی → کولنگ → پیکیجنگ → تیار مصنوعات

1. خام مال منتخب کریں۔

کچی مچھلی میں ٹونا، تازہ پانی کی مچھلی وغیرہ استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے اور دوسری مچھلیاں بھی استعمال کی جا سکتی ہیں۔پروسیسنگ کے دوران دبلی پتلی سور کا گوشت، گائے کا گوشت یا میمنے کا مناسب اضافہ ذائقہ کو بہتر بنا سکتا ہے۔

2. کاٹنا

تقاضے منجمد سورمی کی طرح ہی ہیں، ترجیحاً ویکیوم کاپنگ مشین کا استعمال۔گوشت کے ساسیج کا اضافہ سوریمی میں ہوا کی مقدار کو کم کر سکتا ہے۔پھر پروسیسنگ فارمولے کے مطابق مسالا شامل کریں، جو تیز رفتار ویکیوم کاپنگ مشین سے مکمل ہوتا ہے۔جب ختم ہو جائے تو سورمی کو گوشت کی ٹرالی کی ٹوکری میں محفوظ کر لیں۔

3. بھرنا اور باندھنا

سورمی کو فلنگ مشین سے کیسنگ میں دبائیں۔استعمال شدہ کیسنگ قدرتی کیسنگ ہے (بھیڑ کا کیسنگ، پگ کیسنگ) یا پلاسٹک کیسنگ۔مصنوعی کیسنگز عام طور پر فلنگ مشین پر نصب پلاسٹک فلم کے رولز پر مشتمل ہوتے ہیں، جو سوریمی بننے کے دوران انفیوژن اور بندھے ہوتے ہیں۔موجودہ مارکیٹ فش ساسیج 30 گرام فی ٹکڑا ہے۔

4. ہیٹنگ

آنتوں کو پہنچنے والے نقصان کی شرح کو کم کرنے کے لیے پلاسٹک کے ڈبے اور قدرتی ڈبوں کو مختلف طریقوں سے گرم کیا جاتا ہے۔

5. ٹھنڈا کرنا

6. پیکج

ٹھنڈا ہونے اور جھریاں پڑنے کے بعد ساسیج کو سطح پر ٹھنڈی ہوا کے ساتھ خشک کیا جاتا ہے، کھانے کے تھیلوں میں پیک کیا جاتا ہے، لیبل لگایا جاتا ہے، اور پھر اسے ذخیرہ کرنے یا برآمد کرنے کے لیے باکس میں رکھا جاتا ہے۔

ہم نے ساسیج کی پروسیسنگ ٹیکنالوجی کو پروسیسنگ لائن میں ایک ضروری پروڈکٹ کے طور پر دیکھا ہے۔کاٹنے والی مشیناور گوشت کا ٹرک بہت اہم کردار ادا کرتا ہے۔

بومیڈا باؤل کٹر مشین، گھریلو جدید ٹیکنالوجی کا استعمال، اچھا ایملسیفیکیشن اثر حاصل کرنے کے لیے، خام مال کی مضبوط جذب، گوشت اور دیگر خصوصیات کی لچک کو بڑھانا، اعلیٰ معیار کی آنتوں کی پیداوار کی ضمانت بنتی ہے، اسی وقت اپنی مرضی کے مطابق کیا جا سکتا ہے۔ پیداوار، چھوٹے، درمیانے، بڑے.

دیگوشت کا ٹرکہماری کمپنی کی طرف سے تیار کردہ بنیادی طور پر میٹ پروسیسنگ پلانٹس میں استعمال کیا جاتا ہے، فوڈ گریڈ 304 سٹینلیس سٹیل مواد کا استعمال کرتے ہوئے، 200L 300L 400L یا دیگر آؤٹ پٹ کو اپنی مرضی کے مطابق کیا جا سکتا ہے، آرک ڈیزائن کا استعمال کرتے ہوئے، کوئی ہیلتھ ڈیڈ کارنر نہیں، گوشت کو ذخیرہ، ٹرانسپورٹ اور اچار کر سکتے ہیں۔یہ لفٹ پر بھی استعمال کر سکتا ہے، وقت اور محنت کی بچت کرتا ہے۔

اگر آپ ہمارے سامان میں دلچسپی رکھتے ہیں، تو براہ مہربانی بلا جھجھک ہم سے رابطہ کریں، ہم ہمیشہ آپ کی خدمت میں حاضر ہیں۔